來自法國的有機紅酒 趙小姐為了今年尾牙要犒賞員工，專程在年底的時候飛了一趟法國去酒莊挑選尾牙要喝得紅酒，問她為何如此的大手筆的花費，她說員工是公司很重要的資產所以在尾牙要好好的回饋和感謝他們！！！在這個景氣低靡的時候這種老闆真的很讓人感到窩心！！！因為是尾牙的用酒所以需要短期的租用酒窖，趙小姐去了很多同業酒窖詢問租期幾乎都是２～３年起跳，讓她非常的困擾！！！因為紅酒在短期內就會到台灣了！！！到時候 [...]

進入葡萄酒世界的三步購買法 「我該如何學習品酒？」 近年來葡萄酒在台灣又開始一股風潮，小賈也遇到不少朋友問到這個問題。 photo credit: donireewalker via photopin cc 不過，品酒這事兒令人摸不著頭緒，到底該怎麼開始？就讓我們一起從陌生新手一步一步進入品酒世界，認識葡萄酒的魅力吧 試，試，試！ 葡萄酒沒有絕對的標準，只有相對的高低。相對的差別能有多大？從 [...]

一轉眼又到了年底，許多公司行號會開始送禮回饋給各個今年有照顧他們的客戶們，楊小姐今年想要送質感高又有價值的紅酒，她為了找這些紅酒可是前一月都在法國鄉間的酒莊裡，每天坐很遙遠的路程到酒莊還要反覆的品酒，非常的用心！！！所以為了這些嬌貴又寶貝的紅酒們，他找上了位於信義區個人酒窖，到現場參觀後覺得不同於其他的酒窖，可以隨時存取紅酒對於需要隨時去拜訪客人得楊小姐來說真的非常的方便！！！而且位置又在市中心相當的理想！！！所以就先承租了兩個３5才的上下層。好讓過幾天就要從海關放行的兩大棧板的紅酒可以有存放的地方。

紅酒除了品藏更可當作投資 李先生本身是一家傳統產業的老闆，因緣際會之下開始接觸品味紅酒，發現紅酒除了可以品嘗、收藏之外還有當作投資，所以他除了購買紅酒跟朋友品酒交流之外還另收購一些價值高昂的紅酒回來保存，因為囤積的數量已超過家中酒櫃的存放量，在朋友的介紹推薦下，找到信義區私人酒窖，除了可以２４小時進出存取外，倉內的溫度會維持在１３℃至１5℃，濕度約5０%-７０%，比家中的酒櫃更適合紅酒的儲存，酒倉 [...]

每年軟木橡樹所產出的軟木塞約有 34 萬噸左右，其中的產量一半來自於葡萄牙，另外還有三成左右的產量是出自於西班牙，伊比利半島可說是全世界軟木塞的生產基地。 軟木橡樹的皮層十分的柔軟厚實，樹齡達20歲時就可以開始採集它的皮層來製作瓶塞。而且，被剝皮後的 Cork Tree 軟木橡樹不會死亡，它的樹皮有很強的再生能力，約略每九年就可以長到相當的厚度，再被進行下一次的採集。一株成熟的軟木橡樹可以被採集樹皮到 150 歲至 200 歲，終其一生會被人類剝皮達 15 次以上。 剝下的 Cork Tree 軟橡木樹皮要再施以長達數個月的自然風乾過程，使得質地更為乾燥穩定後，才能裁切使用。 天然軟木塞的標準尺寸是直徑 24 毫米，可以用機器打進標準葡萄酒瓶直徑 18 毫米的瓶頸中。而利用其柔軟緊密又富有彈性的特色，緊密的隔絕瓶子裡的酒體不會有洩漏酒液的情況，但又可以讓氣體自由地從軟木孔隙中進出，使得葡萄酒可以渲洩瓶子裡因生物化學反應後所產生的多餘氣體，也可以引入瓶子外適量的氧氣來讓酒體中的微生物持續進行熟化的作用。 好的天然軟木塞瓶可以保持30年以上的使用時間而不致於粉壞。 失水是天然軟木塞損壞的最大原因，過於乾燥或高溫的環境會讓軟木塞裡的水分蒸發，蒸發後的軟木塞會變硬變小，失去柔軟度且變小的軟木塞會造成與瓶頸之間產生隙縫，讓有害物質可以順利跑進瓶中，使得酒體變質。而且，變硬變小的軟木塞也會在開瓶時粉化或斷塞，因而無法正常的取出瓶塞。 所以，橫躺的方式是保存葡萄酒最好的方式。橫躺時酒瓶中的軟木塞可以浸泡到酒液，借由瓶中的酒液來填補流失的水份，讓軟木塞的質地保持柔軟而有彈性，如此，才能真正的確保酒瓶中的酒體不會變質。 軟木塞另外也附有著分辨酒品真假的功能，特別是在珍稀的酒款，市面上假酒混充的情況屢見不鮮，最為常見的方式是拿一般酒款轉貼上珍稀酒的酒標來作混充 !!! 不過，標籤容易作假，瓶塞就不太容易能作假，只要比對取出的酒塞身上的打印字樣是否與酒瓶上的文字相同，也是一種分辨酒品真假的簡易方法。

專業溫濕度控制、吸音防震窖體的紅酒倉庫   遠渡重洋來的法國紅酒 每個人看到紅酒第一印象一定是紅酒的原產地-法國，他們有歷史悠久的紅酒文化，從土壤、葡萄的品種和摘種技術、氣候條件以及釀酒工藝，其中最知名的法國葡萄酒產區主要有波爾多、勃艮第和香檳區。波爾多以產濃郁型的紅酒而著稱，而勃艮第則以產清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱，香檳區釀製世界聞名、優雅浪漫的汽酒。 張爸爸所開的貿易公司，因 [...]

紅酒喝不完？紅酒倉庫教你怎麼保存！ 對嗜酒之人來說，一次喝光一整瓶紅酒，似乎不是件難事。不過呢，總是有些時候會剩下那麼一點兒，倒掉又太浪費了，到底該怎麼辦呢？【收多易信義紅酒倉庫】提供給您幾個簡單的方法：     為什麼開過的紅酒會越來越糟？ 原理其實很簡單，氧氣會將葡萄酒慢慢變成…葡萄酒醋，當然葡萄酒醋也是不錯的，不過紅酒的結構和層次就不見囉！因此，我們該做的就是- 盡力阻止 [...]