智慧生活-別讓你家的砧板成為細菌溫床!

大智慧家-您不可不知的生活小常識!

覺得自己充滿智慧對生活中的大小事都瞭如指掌嗎?如果問您覺得家裡最髒的地方是哪兒?或許您會說馬桶。其實你每天用的砧板,如果不清理乾淨比馬桶上的細菌還要多,是不是很可怕?小小的砧板裡藏著大大的學問,今天就一起來看看吧!讓我們學會這些常識讓生活更加便利吧!

砧板用久了,會致癌嗎?

砧板長黴很常見,尤其是南方潮濕的梅雨季節,但其實大部分的黴菌並不會直接影響人類身體健康,而是導致食物腐敗。雖然如此,菜板的乾淨與否,還是與我們的健康息息相關。想要做出乾淨美味的食物,先從挑選一塊適合自己的砧板開始吧!

如何挑選砧板?天天切菜,不同的砧板有不同的優缺點,什麼菜板最適合你呢?

智慧生活

一、木質砧板

優點:取材天然,比較健康;韌勁十足,耐得住砍砍剁剁。
缺點:吸水性強,容易因潮濕發霉;硬度較低,容易剁出木頭碎屑;耐磨性差,易開裂變成畸形。

防護方法:用完砧板後清除碎屑,拿熱水沖洗,再抹乾豎放在通風處。下次使用之前,需用流水沖洗一遍。每隔一周抹上食用油晾乾,可防開裂。

生活常識

二、塑膠砧板

優點:吸水率為零,切菜之前弄乾水分;重量較輕,便於攜帶;適合切肉,而且可以放入碗櫃消毒。
缺點:硬度中等,若質地粗糙會切出渣沫,易受高溫影響析出有害物質。長期使用,可能會對人體的肝腎造成傷害,所以不要用它切高溫的食物。
防護方法:應選擇半透明、質量好、無雜質、顏色均勻,無刺激性氣體放出的塑膠砧板,且不要在塑膠砧板上切很燙的食物。

生活智慧

三、竹製砧板

優點:吸水性中等,潮濕發霉概率可減少半成;硬度較高,不會有剁出竹屑的煩惱;輕便易提,比厚重敦實的木板更為方便;材料天然,用起來比較健康。
缺點:易開裂,尤其是膠水黏合的菜板;韌性低,相比木製菜板體驗不佳;表面較為光滑,切硬度高的東西易傷手。
防護方法:最好選擇整張竹面一體成形的砧板,用完後以熱水沖洗並擦乾;定期刷上一層食用油,滋潤竹纖維防開裂;不宜用重物撞擊以及切硬度高的東西。

居家生活

選好砧板後,是不是就高枕無憂了呢?其實我們經常會犯一些錯誤,以為省錢省事,其實是會影響身體健康的哦!比如:

砧板的錯誤使用

一、將生肉同熟食或蔬菜一起切,沒有先後順序。
二、不管是什麼菜板,用完後抹布擦一遍可能用清水沖一下就完事了!
三、習慣用劃痕嚴重的老菜板。

砧板的正確用法:

想要讓菜板使用壽命更長,且對身體無害,這幾種保養防護方法最合適。(溫馨提示:各種材質的砧板都適用)

一、生熟分開

生肉很容易感染寄生蟲,切完它們之後,再切蔬菜或熟食更容易「病從口入」。尤其是對於一些直接入口的蔬菜或熟食來說,更是如此。盡可能買兩塊砧板,生熟分開,且定時2-3天清洗殺菌。

居家生活

二、擦乾豎放

潮濕的環境,是細菌滋生繁殖的溫床。每次清洗完食物殘渣、殺菌後,記得用乾抹布擦乾,豎放或懸掛,不要貼牆或平放。記得下次用之前,要拿流水沖一下!

生活技巧

三、經常更換

對舊物有感情,也可能是習慣所致,總覺得舊物方便順手。但劃痕嚴重的老砧板,更容易藏污納垢。縱使是巧婦,也難以將經年累積的污漬都清理乾淨。一塊菜板,期限為2-3年,常洗常換

砧板的保養

想要讓砧板使用壽命更長,你應該定期進行菜板的保養!(溫馨提示:還是各種材質的菜板都適用哦!)

大智慧家

一、防開裂

新砧板在用之前,先拿滾燙的開水燙一遍,把砧板上防止木板開裂的蠟沖洗掉;再抹上濃鹽水,放一夜晾乾;接著均勻地刷一層食用油,等油乾透後再塗2-3遍就可以用了。(當然,塑膠砧板就不需要這麼做啦!)

生活藝術

二、莫曝曬

不要曝曬。如果這樣做,菜板容易變形。因此,擦乾通風就可以。

三、常清理

方法1:用完菜板後,清理乾淨殘渣,再抹一層粗鹽,或者用檸檬蘸著粗鹽塗抹;再用熱水燙過;最後拿乾抹布擦乾,通風豎放,就可殺菌消毒。
方法2:將白醋稍微稀釋後,均勻噴在菜板上(兩面都要),靜置30分鐘;待無異味後,用清水沖淨。平均每2~3天處理一次即可。記住:一定要瀝乾水,豎著放!否則,砧板容易腐爛發霉。

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天阿!我也要快學起來!
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By |2017-05-11T09:20:00+08:005 月 11th, 2017|案例分享, 生活智慧王|在〈智慧生活-別讓你家的砧板成為細菌溫床!〉中留言功能已關閉